Stoofpotje : Typisch Marokkaans gerecht genoemd naar de aardewerken schaal tajine waarin het bereid wordt.

Bereiding

1. Meng koriander, peper, komijn, saffraan en zout met behulp van een vijzel (of hakmolen of koffiemolen).

2. Wrijf de kipstukken in met olijfolie. Haal ze door het kruidenmengsel en leg ze in een vuurvaste schotel.

3. Bestrooi met peterselie, ui en knoflook.

4. Haal de schijfjes citroen 1 x door de poedersuiker en daarna door wat zout en verdeel ze over de schotel.

5. Zet de schotel op een hoog vuur, keer de kip na 7 min. om en laat de andere zijde nog 7 min. bakken.

6. Blus met water en citroensap.

7. Zet het deksel op de schotel en laat 45 min. stoven op een zacht vuur.

 Tips

Serveer met rijst, griesmeel of gebakken aardappelen.

Reacties

	Tajine met kip 2010-08-29 13:12:01 door Nadia Neetens « Aan Vera: misschien is je tajine wat te klein.Bij onze vorige tajine hadden we hetzelfde probleem als jij. De huidige is groter qua inhoud (de boord komt een stuk hoger) en het deksel is ronder; Nu hebben we dit probleem niet meer. Veel kookplezier nog, wij gaan de kiptajine vandaag 's uitproberen :-) »
	Tajine met kip 2010-08-16 18:51:17 door Vera Asselbergs « In z'n algemeen over de Tajine. Ik heb een hele leuke tagine maar elke keer komt er na een tijdje zoveel vocht uit deze pan dat mijn gasvuur uitdooft. Ik heb al geprobeerd met minder vocht toe te voegen maar niets gekort. Zou graag wat tips hebben om dit te voorkomen. »
	Tajine met kip 2010-07-31 09:57:21 door Chantal van de wiele « Tajine met kip werd zeer gesmaakt door mijn gasten, er bleef geen vezeltje over(in ruime, stevige pan met deksel gemaakt bij gebrek aan tajine) heb hem geserveerd met couscous en ratatouille. Zeer lekker en gemakkelijk recept. »
	Tajine met kip 2010-02-12 15:37:20 door Martijn Martijn « probeer een een stokje kaneel bovenop, ook zijn zoete aardappels en olijven eraan toevoegen een goed idee »
	Tajine met kip 2010-01-25 05:35:38 door rita db « koop een tajine in een turkse of marokaanse winkel. de beste prijs. succes »
	Tajine met kip 2009-10-28 10:55:42 door Tine Van den Bulke « Je hoeft niet speciaal een tajie te kopen. Recepten voor tajine kunnen ook klaargemaakt worden in een ovenschotel met een deksel of folie erover. Maar dan wel in de oven. »
	Tajine met kip 2009-04-21 09:09:29 door admin VLAM « De Tajine kan op iedere warmtebron gebruikt worden zoals: gas, houtvuur, elektrisch en in de oven. Op het gas is het raadzaam een vlamverdeler te gebruiken. Het gaarproces verloopt van binnen naar buiten. Je kunt daarom de ingrediënten die een langere gaartijd nodig hebben in het midden leggen. Wanneer het gerecht geen vochthoudende ingrediënten bevat voeg je er altijd een kopje water aan toe. »
	Tajine met kip 2009-04-19 12:00:50 door ANITA VANDEWAUW « ik heb recept nog niet gemaakt, omdat ik nog geen tajine heb!!! ik heb al dikwijls op voedingssalon er een willen kopen, maar dacht dan telkens... hey Ann je gaat toch niet elke dag Marokaans eten klaarmaken voor 1 persoon ??? !!!! maar zie nu dat je er van alles in kan maken ! voor ik er een ga kopen nog 1 vraagje .... kan je zo een tajine ook op ELECTRISCH VUUR gebruiken? moet ik ergens speciaal op letten bij aankoop ? grts ANITA VDW »
	Tajine met kip 2009-03-12 15:12:36 door Ria Meeus « Het eerste gerecht dat ik in mijn tagine is klaargemaakt. Bij ons viel het gerecht in de smaak. Heel sappig. Zeker een aanrader. Het komt nog meer op het menu. »
	Tajine met kip 2008-07-04 09:00:08 door Detje Vangoidsenhoven « dit is overheerlijk. ik hou van groenten en doe er courgette en aubergine en evt rode paprika bij. Ook met de kruiden kan men experimenteren, zoals reeds vernoemd, kurkuma bijvoegen maar opgepast met de dosering, is zeer dominant. men kan 15 min voor einde stooftijd in blokjes aardappeltjes bijvoegen, maar is zeer lekker met couscous, echt Noord-Afrikaans »

Terug

top