:

Bereiding

1. Snijd elke kipfilet overlangs in 4 repen en kruid ze met de kipkruiden.

2. Leg op elke spekreep een stuk kip, rol het geheel op, prik ze per 4 vast op een satéstokje en bak ze gaar in de pan.

3. Kruid de tomaatjes met de Provençaalse kruiden, bestrooi ze met paneermeel, leg er een klontje boter op en warm ze op in de oven.

4. Meng de bearnaisesaus met de graanmosterd en warm de saus op.

5. Bak de champignons en kruid ze met peper en zout.

6. Schik de champignons in een smalle lijn op het bord. Plaats hierop de tomaatjes en de kiprolletjes die u van de brochette gehaald hebt.

 Tips

Serveer met waterkers en kroketjes
Vraag bij uw slager naar kant-en-klare kiprolletjes en bearnaisesaus.

Reacties

	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2006-12-27 20:04:16 door conny debruyne « heel lekker, klaargemaakt op kerstavond, iedereen vond het super »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2006-09-10 18:07:50 door leerling hotelier/maitre d'hotel /chef de la cuisine chef joly « Leuk gerechtje, iedereen kan het maken. Mensen die niet veel ervaring hebben in de keuken tot topchefs. Men kan de saus vervangen door een sausje met andere kruiden of ingredienten. Men kan het ook serveren met een frisse salade met/zonder dressing in de lente of zomeravonden. Veel kookplezier »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2006-03-20 11:03:29 door Chris Aerts-DeprÈ « ZEEr LEKKER, heb het reeds een paar malen gemaakt en iedereen vond het uitstekend, ik inbegrepen Proficiat »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-12-07 02:01:57 door eddy saenen « prachtige kombinatie van smaak&kleur en geur,een opmerking:bearnaisse verwarmen in bain marie,groetjes »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-11-03 19:28:56 door Myriam Cassimon « Gemaakt op een doordeweekse dag omdat het vrij snel klaar is (met bearnaise saus "klaar voor gebruik" van Knorr). Dit recept viel zeer in de smaak bij mijn gezinsleden. Ik heb de graanmosterd vervangen door mosterd met honing (had geen graanmosterd in huis) en de champignons weggelaten. Opgediend met puree. »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-08-03 11:17:57 door nali trybou « heel lekker, heb enorm veel complimentjes gekregen van mijn vriend en moeder wat nogal uitzonderlijk is dus het moet echt heel goed bevallen zijn en heel weinig werk (ook mijn eigen interpretatie ervan was zeer lekker) ik heb courgetteschijfjes als onderleggertjes voor de kip gebruikt en emmentaler kaasschijfjes op de kip met een stukje tomaat erop, zeer geslaagd »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-07-18 11:45:24 door veerle foulon « inderdaad, hele geslaagde combinatie en snel klaar. Vooral de bÈarnaise met een lepel mosterd vond ik zalig lekker »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-05-17 10:36:29 door ann ghesquiere « zeer lekker en te doen. »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-03-30 18:45:48 door Gert Van Dommelen « Heb dit geproefd op een dineetje en dat viel goed in de smaak, Heb me dan ook geabonneerd op jullie recepten. »
	Kiprolletjes met graanmosterd en dragon 2005-02-28 10:25:20 door michËle sleutel « Vlug klaar, zeer lekker, maar gegrild in de oven op een bakplaat. Ik koos voor een mosterdsaus (lijnvriendelijk) en een portie rode rijst! »

Terug

top