Ui

een bolgewas, nauw verwant aan de knoflook en prei. Uien
worden o.a. gebruikt als groente en als smaakmiddel. Ze zijn vers, gedroogd of in poedervorm (uienpoeder) verkrijgbaar. Er zijn verschillende soorten uien, o.a. bosui, lente-ui, sjalot, rode ui en zilveruien. Uien worden o.a. gebruikt in soepen, sauzen, salades en vleesgerechten.
Voedingswaarde gemiddeld per 100 gram: 100kJ, 24kcal, 0g Vet, 1g Eiwit, 5g Koolhydraten